Un impiegato comunale usticese, che possiede un ovile e delle capre, si diletta nella produzione del formaggio e della ricotta in casa, utilizzando un ‘quàgghiu’ (caglio) risultante dalla lavorazione degli stomaci di capretti mai riempiti d’erba messi sotto sale, poi esposti ad essiccare al sole e poi immersi nel latte per un certo periodo di tempo, così da formare una sostanza pastosa omogenea. Gli oggetti usati dall’uomo sono piuttosto moderni: bottiglie in plastica, fornelli a gas, ‘quadara’ (pentolone) in alluminio, filtro concavo a maglie di alluminio, ‘fasceddi’ (fascelle) in plastica, sale in busta, bacinelle in plastica e come ‘cazza’ per raccogliere i fiocchi di ricotta utilizza un mestolo forato in alluminio. I commenti e le descrizioni del protagonista, durante il filmato, fanno comprendere meglio ciò che nel frattempo sta facendo.
Tags: della, metodo, Preparazione, ricotta, Ustica
Dobrý den, díky za video se dvěma opravdu otázka poměr vody a soli do ricotta? grossmodo
Naším záměrem bylo, aby si poznámky ve zkumavkách připravené s ricottou domácí, ale natáčení procesu, který je jasný, je jeho pokračováním jiné video, a to k přípravě sýra, které již mezi našimi videa.Pokud máte v úmyslu řídit přípravu postup ricotta hrát na vlastní pěst, existuje jistě mnoho více videí, ucelenější, nemluvě o webové stránky. Hezký den
Je ‘s krátký popis a nepřesný, že není užitečné pro každého, kdo chce proces opakovat.
@ UzzucammeluSložky jsou uvedeny stručně v video před tím, postup pro realizaci sýra.
Opravdu zajímavé, škoda, nemusíte mluvit o množství složek.
Nemyslím si, že, ale to nevadí: je důležité, aby tak činit i nadále a učit postup k jejím dětem. Mají určité znalosti o poklady, které může jen obohatit ty, kteří je přijímají.
Napadlo mě, jestli je účetní ricotta prodává v nejlepším supermarketu v Ustica